Kareny的生活歷程紀錄簿

因為學生時代參加過茶藝社
雖然沒有認真學泡茶
但也喝過不少形形色色的功夫茶

出了社會後
沒有厲害的學弟妹學長姐分享好茶
只能憑緣份慢慢搜集

畢業了幾年
對茶的執著不如以往
隨便茶包丟著
就咕嚕咕嚕喝掉
似乎忘記以前細細品茗的香味
尤其是貪聞著飲用後的茶杯底所繚繞的杯底香

最近幾年
一堆標榜台灣茶的茶葉品牌出現
但大多是以禮品的方式呈現
標價就讓人覺得不實
似乎有一半是在買包裝

但最近看到有朋友在"京盛宇"打卡
原本以為是哪家賣抹茶的(聯想到京都一保堂)
沒想到卻是專賣台灣茶
而且是標榜不加糖 喝原味的
在手搖杯充斥的市場
沒想到還真的有年輕人在乎臺灣茶
也願意鼓起勇氣為他創業

9月去台北出差時
就順便衝了一下誠品松菸店
特別造訪位在3樓的京盛宇
雖然那天下午天氣很炎熱
但為了試試看這家店的真功夫
還是點了熱的熟香烏龍茶

座位不多 大概只有8個位子
分2桌各4人
上桌後
小姐拿來薰香燭臺
裡面放的是茶葉

雖然一開始香氣不甚濃郁
但過一段時間
就有小時候去茶行
遇到老闆焙茶時的茶葉味
忍不住拿幾片茶葉聞聞
雖然些微燙手
但還真是充滿濃濃的感動香氣


去很多飲料店
點熱茶
絕大多數是店員把(茶包或茶葉)丟進(杯子或茶壺)裡
上桌後就任你沖倒
喝完茶水再續沖開水

但這家店是用朱砂壺
貨真價實一泡一泡到到茶海裡
混勻茶水後再倒進馬克杯
所以不會有第一泡較淡 第二泡較濃等差異
或是茶葉一直浸在熱水裡而導致苦澀

我忘記點的是阿里山還是杉林溪熟香烏龍
也沒厲害到一喝就嘗得出是哪個產區的山頭氣
但這杯茶入口非常甘甜滑順 一點都不苦澀
焙火也適中 沒有臭火焦的味道

薰著茶葉 聞著茶香 喝著茶湯
走道旁就是誠品書店的展示書區
在這裡再庸俗的人都可以裝成是文青


10月份又再上去台北
這次換去誠品敦南店的京盛宇
因為被他們的家的塑膠瓶吸引到
這次就改點冷飲

泡茶的小姐好像是實習生
感覺泡得非常用心

順便看一下這吧臺很像實驗室吧


泡好的茶湯會沖到裝滿冰塊的量杯裡
順道一提
上次去松菸店
有聽到客人要外帶冷飲
還強調要很多冰塊
但店員表示它們的飲料屬於冷飲不含冰
我覺得這樣也對
才不會冰塊融化後茶湯被稀釋變淡

店員泡好後
還會倒一小杯自己喝
看味道對不對

但我很好奇 若味道太淡或太濃
真得會重泡嗎???


泡好後的成品
感覺很時尚吧~~
這次點的是杉林溪清香烏龍
原本擔心會擔心草菁味太重
但還好不會
而且喝完胃也不會覺得不舒服
口腔裡的茶香味道殘留很久

真的是要給他們家茶飲 掌聲鼓勵!!!
可以來台中或高雄開嗎??

因為回家後
一直念念不忘他們家的茶
就去博客來買了東方美人茶葉回家自己泡看看

茶葉罐 跟裡面的茶葉包裝


我沒有朱砂壺
只能用蓋杯泡

東方美人又稱白毫烏龍
看的到白毫
但感覺茶葉不夠條索狀

道出茶湯後的茶葉有點碎

茶湯的蜜香味沒有很濃
喝起來的回甘味也還好

不知道是我太不會泡
還是他們的東方美人還好
下次北上再試試看他們家泡的東方美人
跟我泡的有什麼差別囉

聽說11月下旬台北站前新光B2又要開分店
希望他們可以敢快進軍中南部