Kareny的生活歷程紀錄簿

知道這家茶館
是某天看到tvbs的發現新台灣
才知道有人在積極推廣頂級莊園紅茶
以前在英國唸書
只知道法國的mariage freres比英國的twinging或whittard的茶高級
沒想到竟然還有莊園紅茶的
過去只知道有莊園葡萄酒（後來還知道有莊園咖啡咧）

不過換個角度想
台灣特好的茶葉
不論是高山茶或烏龍茶
一般消費者絕對也難從連鎖茶行買到頂級的純台灣茶

從忠孝復興站出來 轉進大安路 過兩個路口再彎進去 抬頭就看到店家招牌
樓下隔壁是旅人咖啡



從這個門口上去還要爬到二樓

跟老闆跑去印度兩千多公尺找茶比起來
爬個二樓真的還好而已


進入店內就可以看到成櫃排列的白色茶盒與茶罐



旁邊形成對比的是紅色茶罐與很像書桌的泡茶席

但大概是熟客才有機會坐在這裡泡茶吧


這個輪盤彙整Menu裡的所有茶類

大部分是紅茶
根據他們的產地.特性分門別類

Ｍenu內頁對每個茶樣
也有詳細介紹
若是從文字無法判別
可以請非常專業的老闆一一幫你介紹推薦


這天我們點了同是印度塔桑莊園的大吉嶺
名字很酷
“喜馬拉雅傳奇”
據說一季的產量只有150公斤
這是春摘的大吉嶺

顏色很像白茶
據說都是只採用第一泡的茶湯
所以一壺500cc喝完就沒囉

上桌後
不能立刻咕嚕咕嚕喝掉
老闆會給一個沙漏
希望我們等紅茶降溫到65度後再喝
但等待的同時
他也會開始介紹這款茶的背景
莊園老闆的理念
他的樹種
每年產量
喝的嘴形 如何體驗他的風味

介紹完
沙漏也剛好跑完就可以喝啦

但是在他介紹時
我一直可以聞到茶的蜜味一直撲鼻來
但喝下去覺得先是甘甜
後來舌頭兩側會覺得有點澀

我們也看到泡完的茶葉
葉子偏綠色
看起來很嫩
如果不是聞到香氣
應該可以拿來偽裝成碧螺春之類

整體來說
非常顛覆一般喝到的大吉嶺之味道
超喜歡春摘大吉嶺的風味
但老公說覺得草味似乎重了一點點


一樣是喜馬拉雅傳奇
但是是夏摘大吉嶺
也就是同一莊園 同一茶樹
可是不同季節的製茶

茶湯的顏色就是我們習慣的紅茶色澤
聞起來蔗香味較濃
喝起來較為苦澀一點
可是後味的回甘一直從喉嚨蔓延上來


簡單區分兩者
春摘的 喝的當下甘甜為較濃 但後韻不足
夏摘的 喝的當下較為苦澀 可是餘韻強


可是我個性比較不吃苦耐勞吧
所以始終比較偏愛春摘多一點


喝完茶也可以採購一些禮盒回去


除了紅茶茶葉
現場也有跟茶有關的果醬



希望老闆可以繼續堅持推廣頂級莊園大吉嶺
這樣我們才有源源不絕的好茶可以喝呀